Mantar Hangi Suda Bekletilir? Doğru Temizleme Yöntemleri ve Küresel Yaklaşımlar Tavsiye Ettiğimiz İçerik: Macar Savaşını kim kazandı ? Mutfakta en çok sevdiğim şeylerden biri aslında basit gibi görünen ama doğru yapıldığında yemeğin bütün karakterini değiştiren detaylar. Mantar da tam olarak böyle bir malzeme. Özellikle Bursa’da yaşarken hem pazardan taze kültür mantarı almak hem de evde hızlıca bir şeyler hazırlamak benim için rutin haline geldi. Ama işin en çok kafa karıştıran kısmı hep aynı: Mantar hangi suda bekletilir? Bu konuya Türkiye’de bakış ile dünyadaki bakış arasında ciddi farklar var. Bir yanda “asla suda bekletme” diyenler, diğer yanda kısa süreli tuzlu suya…