Ev yapımı ekmek neden sert olur? Ekmek, daha az fermente olduğu veya pişirme ortamındaki nem az olduğu için sertleşir. Ekmeği yumuşatmak için ne yapılır? Bayat ekmeği yumuşatmak için, nişastanın suyu tekrar emmesi için onu ısıtmanız gerekir. Bu tekrar emmenin yaklaşık 55 °C’de başladığını ve 85 °C’ye kadar devam ettiğini bilmek önemlidir. Ekmek kurumaması için ne yapmalı? Ekmeğin nasıl saklanması gerektiğini birlikte inceleyelim. Ekmeği plastik veya alüminyum folyoya sarın. Bu tür paketleme, ekmeğin doğal nemini koruyarak kurumasını ve sertleşmesini önler. Ekmeğin doğal nemini koruması çok önemlidir. Fırında ekmek nasıl yumuşak olur? Ekmeğinizi fırında pişirirken, fırına ısıya dayanıklı bir kapta su eklemek…
Yorum Bırak